ЗАО АФ «Мысхако» - История, технологии и победы!

23.09.2010

ЗАО АФ «Мысхако» - История, технологии и победы!

Своим названием одно из старейших винодельческих предприятий в России обязано уникальному местечку, расположенному в районе мыса Мысхако. Теплые волны Черного моря, ласковое южное солнце и есть та «купель», в которой рождаются известные всей России вина марки «Мысхако».

Само местоположение Мысхако – пример уникальной исторически сложившейся микрозоны качественного виноделия, то, что во  всем мире принято называть терруар.  Со времен Древней Греции, в этих местах растили виноград и давили вино, о чем свидетельствуют многочисленные археологические находки - амфоры, пифосы, чаши для вина.

В 1869 году    здесь  была посажена  первая виноградная лоза, местным  землевладельцем Михаилом Федоровичем Пенчулом - статским советником, впоследствии ставшим городским главой.

На сегодняшний день Агрофирма  «Мысхако» владеет около 700Га виноградников (Каберне, Шардоне, Алиготе, Мускат Оттонель, Рислинг Рейнский, Мерло, Пино-Нуар, Совиньон).

В последние годы постоянно ведется перезакладка виноградников. К выбору посадочного материала предъявляются самые высокие требования. Предпочтение отдается саженцам клоновой селекции лучших европейских фирм. Сейчас площадь молодых виноградников уже достигла около 285 гектар.

В 2006 году государственной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений ЗАО АФ «Мысхако» был выдан патент на селекционное достижение – новый сорт Каберне – «Каберне Мысхако». Это удивительное открытие позволило добиться увеличения объема и массы грозди винограда «Каберне Мысхако» примерно в 3-4 раза.

Команда специалистов  ЗАО АФ «Мысхако» активно  работает в новом для России направлении над производством био- или органического вина, то есть экологически чистого вина.

Руководство ЗАО АФ «Мысхако» активно обновляет парк сельскохозяйственной техники. Тщательно отслеживая все новинки в этой области, «Мысхако» выбирает все самое лучшее и современное.

Во время сбора урожая на агрофирме «Мысхако» перевозка винограда осуществляется самым щадящим образом. Для этого используются полиэтиленовые контейнеры вместимостью не более 300 кг, что позволяет сохранить качество транспортируемого винограда.

Предприятие активно расширяет производство продукции, т.к. спрос на натуральные высококачественные вина, производимые ЗАО АФ «Мысхако» постоянно растет. Для этого приобретена усовершенствована линия розлива мощностью до 3000 бутылок итальянской фирмы G. Calo Project., а так же оборудован уникальный склад контрольной и технологической выдержки, где вино хранится от 10 месяцев до 3-х лет, что позволяет контролировать продукцию на разных этапах производства.

В последние годы активно ведется модернизация производства.

Были смонтированы винификаторы общей емкостью 50000дл, установлен новый фильтр итальянской фирмы Della Toffola. В 2007году введен в эксплуатацию и оборудован акратофорами общей емкостью 32 000дл. цех шампанизации. Работает цех розлива шампанского общей производительностью до 5 млн. бутылок в год, включающий в  себя линию автоматического розлива, оформления и упаковки бутылок вместимостью 0,75л. и 0,375л. и термические камеры хранения бутылок с шампанским.

В марте 2008 года Агрофирма получила сертификат ISO. Международный стандарт ИСО 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к любым организациям в продуктовой цепи».  В начале 2006 года Агрофирма «Мысхако» внедрило систему менеджмента качества на соответствие международному стандарту ИСО 9001:2000, для  обеспечения стабильного качества продукции. На данный момент Агрофирма - единственное винодельческое предприятие, обладающее данными сертификатами. Сертификаты являются показателями отношения руководства предприятия не только к качеству выпускаемой продукции, но и к потребителю.

Сотрудничество с иностранными консультантами по виноделию, в том числе широко известным во всем  мире виноделом Джоном Воронтчаком позволило производить вина европейского качества.

Это подтверждают многочисленные награды, завоеванные как в России, так и за рубежом. На международном дегустационном конкурсе «The International Wine & Spirit Competition» в 2004 году натуральное сухое белое вино «Шардоне Мысхако» 2003 года получило бронзовую медаль,  а в 2006 году натуральное сухое белое вино «Шардоне Мысхако» 2005 года  и натуральное сухое красное вино «Каберне Мысхако» 2005 года получили серебряные медали (Best in class).  «Каберне Мысхако» и «Мерло Мысхако» урожая 2006 года завоевали бронзовые медали в 2007 году, а «Ледяное вино Мысхако» урожая 2005 года было удостоено серебряной  медали (Best in Class).

Ледяное вино Агрофирма Мысхако выпустила первой в России, и четвертый год является его единственным производителем. Это вино - достаточно дорогой продут виноделия: его трудно производить и выпускается оно не каждый год. Выход продукта небольшой, из этого же количества винограда получится в 10 раз больше рислинга сухого.

В августе 2008 года в Нью-Йорке на международном дегустационном конкурсе «Russian vodka & drinks for American market» «Каберне Мысхако» завоевало золотую медаль за высокое качество вина. Золотые медали получили также вина географического наименования сухое красное «Мерло Мысхако» и сухое белое «Совиньон Блан Мысхако».

В 2008 году на фестивале «Вина Кубани»  в дегустационном конкурсе «Вино года. Кубань-2008» лучшим вином года было признано «Каберне Мысхако» 2005 года.

На международном дегустационном конкурсе  «The International Wine Fair 2009», прошедшем в Лондоне, «Ледяное вино Мысхако» урожая 2007 года завоевало серебряную медаль.   

С момента основания и до 1913 года казенное имение Мысхако завоевало 4 золотых и 2 серебряные медали. Современная коллекция наград предприятия на сегодняшний день насчитывает: 9 Гран-при, 43 золотых медалей, 46 серебряных, 11 бронзовых.

По итогам международного конкурса «Экологически безопасная продукция» вина «Каберне Мысхако» урожая 2005 г. и «Шардоне Мысхако» урожая 2006 г. были внесены в Реестр производителей и поставщиков натуральной и безопасной продукции, отвечающей экологическим требованиям.

С 2005 года Агрофирма Мысхако экспортирует вина в Европу: Германию, Данию, Великобританию.

Сегодня ассортимент продукции ЗАО Агрофирма «Мысхако» представлен следующими линейками:  вина Гранд Резерв, вина Кюве Мысхако MWV, выдержанные вина географического наименования Резерв, вина географического наименования Резерв, столовые вина, шампанские и игристые вина.

ЗАО АФ «Мысхако» является одним из ведущих винодельческих предприятий в России, в связи с этим частые визиты высоких гостей стали уже традиционными. Так, 11 августа 2006 года наше предприятие посетил Министр сельского хозяйства Российской Федерации Алексей Гордеев. Вина «Мысхако» удостоились самой высокой оценки вице-президента Международной Организации винограда и вин (“OIV”) Микеля Борго, побывавшего на предприятии весной 2007 года.

Вина «Мысхако» представлены на самом высоком уровне. Продукция сопровождает мероприятия в администрации Президента РФ. Одним из важных достижений в 2005 году стало заключение контракта ЗАО АФ «Мысхако» с торговым домом «Кремлевский» и получение официального статуса «Поставщик Кремля».

ЗАО АФ «Мысхако» принимало участие в  работе VI Международного инвестиционного форума «Сочи-2007», представляя свои лучшие вина, в числе которых победители международных конкурсов: «Каберне Мысхако», «Мерло Мысхако», «Рислинг Мысхако», «Шардоне Мысхако» и «Ледяное вино Мысхако». На территории для VIP-гостей в числе участников форума, оценивших продукцию «Мысхако» были губернатор Александр Ткачев заместитель председателя Правительства РФ Александр Жуков, министр финансов Алексей Кудрин, президент Олимпийского комитета России Леонид Тягачев, генеральный директор Заявочного комитета «Сочи-2014» Дмитрий Чернышенко, президент Удмуртии  Александр Волков и другие официальные лица.

Виноделы Мысхако в 2009 году смогли смело пренебречь своим устоявшимся реноме производителя сортовых моносепажных вин и попробовать себя в производстве купажных вин. Вина новой линейки «MWV Cuvee Myskhako» представляют собой три новых наименования: легкий свежий купаж смелого сочетания сортов Шардоне/Совиньон блан, классический мощный бордосский бленд Каберне-Совиньон/Мерло и легкое, свежее, модное во всем мире вино Розе. Это новый шаг в развитии бренда Мысхако в целом и виноделия Мысхако в частности.

Также новинкой 2009 года стал выпуск линейки вин Гранд Резерв, которые являются винами высшей категории качества, ярчайшим воплощением потенциала терруара Мысхако, в полной гамме раскрывающие сортовые особенности классических сортов винограда Шардоне, Каберне-Совиньон и Мерло. «Каберне Мысхако» Гранд резерв урожая 2006г. уже удостоено Диплома I степени в номинации «Лучшее красное столовое вино 2009г.» на Дегустационном конкурсе «Винодельческая продукция года. Кубань-2009», прошедшем в Краснодаре в конце 2009 года.

Не секрет, что стабильное и качественное производство невозможно без талантливых и преданных своему делу специалистов, профессионализм которых был отмечен как на краевом, так и на федеральном уровне. В частности, главному агроному ЗАО АФ «Мысхако» Полякову С.В. в 1999 году было присвоено звание Заслуженный работник сельского хозяйства Кубани, а указом президента Российской федерации от 17.12.02. было присвоено звание заслуженный агроном Российской Федерации.

ЗАО АФ «Мысхако» не забывает и о социальном аспекте. В планы руководства входит строительство жилых комплексов для работников предприятия.

Сегодня Агрофирма «Мысхако» приглашает гостей в дегустационный зал, выполненный в стиле старинного замка эпохи средневековья, где вы сможете увидеть уникальные археологические находки - античные амфоры, пифосы и чаши для вина – поистине уникальная обстановка для дегустации прекрасных вин!

Специалисты предприятия расскажут об истории возникновения виноделия в местечке Мысхако, о передовой технологии производства вин, а так же предложат дегустацию.  Гости могут побывать в подвале, где во время Великой Отечественной  войны в 1943 году находился командный пункт Л.И. Брежнева, а сейчас выдерживается бутылочное шампанское. Также насладиться этим замечательным напитком гостям предложат в винном  пабе «Мысхако», где можно по достоинству оценить вина. Опытные сомелье подберут фирменные закуски к любому выбранному вину и, по желанию познакомят с традициями и таинствами искусства винопития. Даже самый взыскательный вкус будет удовлетворен в винном пабе «Мысхако» - ведь это настоящий рай вдали от будничной суеты.

С 2005 года проводится ежегодный «Фестиваль молодого вина Мысхако», ставший уже традиционным. Гости фестиваля становятся свидетелями захватывающего шоу, насыщенного событиями, персоналиями, и неожиданными сюрпризами и конечно имеют возможность попробовать молодые вина Мысхако.

Перемены, произошедшие в Агрофирме за последние годы, вселяют уверенность в том, что впереди у «Мысхако» большое будущее лидера российского рынка натуральных виноградных вин.
Источник:  ЗАО АФ "Мысхако"